民以食為天,食品安全是人們所擔憂和關注不變的話題。在特殊時期,作為餐飲業經營者更應該嚴格把控,檢查 冷庫 內食材的安全性。那么飯店、餐廳等餐飲業,如何做好食品安全工
酒店冷庫一般用來保存食物等,外觀很重要,一般采用不銹鋼面板,更加衛生整潔。
如何實現食材的保鮮保質,冷庫保鮮設備是必不可少的。現在市場上有專門針對餐飲行業保鮮冷庫,更好的保證了食品的新鮮干凈和衛生。
冷藏庫,溫度通常+2~+8℃,理想的冷藏保鮮溫度。餐飲為什么一定要配備冷藏庫呢?冷藏庫主要是起到冷藏保鮮作用。
我們發現新鮮的肉類都會放在一個冷庫中,到底冷庫是怎樣保證肉類的新鮮質量,保證鮮肉的新鮮質量的呢?
隨著社會的提高,天天都能吃到新鮮可口的飯菜,恰是由于冷庫行業的興起,讓更多的不可能變為可能,餐飲冷庫起到至關重要的作用。
餐飲冷庫,又叫酒店冷庫,常見于酒店、學校、企業等的廚房等,是食品加工中不可或缺的組成部分。